金秋时节五谷丰，这“五谷”是指哪些农作物？很多人都不知道！

来源：搜狐网

随着社会的发展，很多人都不太喜欢在家中耕地，而是选择外出工作吧，耕地的话，一年辛辛苦苦的很少能挣到钱，现在的农村一般只有中老年人在家中工作，而年轻人则外出工作。其实耕地也是很赚钱的，只不过土地的面积太小了，如果，能集中在一起的话，就像外国一样的家庭农场，那一定有不少的收入了。现在的年轻人根本就不会种地吧，水稻和麦子还傻傻分不清楚，让人着实很着急。

第一种是稻子，稻子也就是我们常说的水稻了，稻子可以说是五谷之首了，稻在我国的北方和南方都是有种植的，水稻成熟之后经过加工那就是我们所吃的大米了，水稻的耕种和食用历史非常的悠久了，而且在全世界，有一半的人口都在吃水稻，水稻主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区种植，虽然产量要比玉米和小麦的低，但是，还可以可以让很多人都食物吃的。我国是世界上最早水稻栽培历史最悠久的国家，所以，我国自古就有吃米饭、米粥的历史了。

第三种是黍了，很多人都不知道黍是啥意思吧，其实它就是黄米的意思了。在我国的古代，就已经很早开始种植黄米了，黄米它可以煮粥喝，而且很有黏性，不仅能做粥，还可以酿酒和做糕点。在我国的传统节日端午节中，过端午节包的粽子里面就有黄米的成分了。将黄米碾成面粉以后，还可以制作成油糕呢。黄米也是有糯米和非糯米之分的了，如果是糯米的话，那么用来酿酒非常的香醇，如果不是糯米的话，一般就会用来食用了。黄米一般在北方最常见了，在北方人的眼中，黄米要比小米高的多，吃的也很多，有些地方还会将黄米做成糕点，来款待客人呢。所以说，黄米也是一种非常的重要的食用米了。

第四种就是稷了，在古代，当朝统治者就喜欢吃江山社稷，其实这里的“稷”指的就是粟了，古代的稷被奉称为谷神，所以，社稷也就指的是一个国家了。稷就是粟的意思，而粟也是小米的意思，小米是我国的北方是最常见的，被人称小米为谷子，小米也是世界上最古老的一种农作物了，它的颜色有很多种，最常见的有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，不过它也是有黏性的小米的。其实在最早的时候，古人所喝的酒也是用小米酿造出来的。小米的营养是很全面的，而且营养很均衡，含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米里面还有硒，还是有机硒，营养价值很高。

最后一种就是菽了，菽这个字很多人都不认识吧，它其实和“叔”一个音，就是大豆的意思了。大豆是我国最重要的一种粮食作物了，距今已有五千年的历史了，在我国的东北，是非常适合种植大豆的，而且大豆含有丰富的植物蛋白质，可以用来制作各种各样的食物，像豆腐、豆浆、豆豉、豆油等等。大豆的营养也是很全面的，蛋白质含量高，还有很多的不饱和脂肪酸，很容易被人体所消化吸收，是一种很好的营养食品了。